Revista del Plan Agropecuario N° 167 - page 44

REVISTA DEL PLAN AGROPECUARIO
venta sino también favorecidos por
un negocio más corto pero con menor
monto del animal comprado y con una
demanda en ascenso. De hecho, la fae-
na a nivel nacional de vaquillonas pasó
de casi 185.000 cabezas en 2014 a casi
300.000 en 2018. La gráfica 3 nos mues-
tra lo que ha venido sucediendo entre
los precios de compra de las diferentes
categorías de hembras y los precios de
venta de la vaquillona gorda.
Así como veníamos analizando, si nos
centramos en 2016 y 2017 (círculo rojo),
vemos relaciones de precios histórica-
mente elevadas. Nuevamente para la in-
vernada más corta, o sea con la compra
de un animal con mayor peso, se regis-
traron los valores más cercanos a 1.
También con el negocio de la vaca de
invernada se observa la misma realidad
que venimos analizando en todos los
casos anteriores, durante esos dos años
que estamos haciendo foco.
De todos modos, la realidad que nos
muestran esas gráficas explica el des-
concierto y la desazón de los produc-
tores invernadores y que nosotros ha-
bíamos constatado cuando iniciamos el
proyecto.
La situación posterior y actual
La dinámica del mercado ganadero se
puede observar en las gráficas y especí-
ficamente cuando analizamos lo sucedi-
do en el período inmediato posterior al
analizado en los círculos rojos, con una
notoria mejora para todas las categorías
analizadas. Inclusive se observan mo-
mentos muy favorables para el negocio
de la invernada de las categorías anali-
zadas en las gráficas, con relaciones de
precios históricamente bajos. Es más,
hemos llegado a ver algunos casos de
los productores colaboradores del pro-
yecto de terminación, con relaciones de
precios inferiores a 1, lo que implica una
valorización de la carcasa, sobre todo
para el negocio de invernada de machos
pesados, o sea para una invernada corta.
Sin embargo la realidad actual nos
está mostrando una situación nueva-
mente complicada para la invernada de
vacunos en general. Las relaciones de
reposición para las categorías analiza-
das han subido considerablemente y la
incertidumbre de los productores inver-
nadores que tienen que comprar su re-
posición ha aumentado. La situación en
este otoño los lleva a ser muy cautos y,
a pesar de las condiciones forrajeras fa-
vorables, muchos consideran a la opción
de esperar como la más adecuada para
estos momentos. Sobre todo teniendo
en cuenta que en el negocio de la recría
y de la invernada, los productores que
nosotros hemos monitoreados en ambos
proyectos nos manifestaron que la parte
comercial constituye un 50% del negocio
y la parte productiva el otro 50%. Por lo
tanto, hay que prestarle mucha atención
a la compra y venta de los animales y
“una mala compra es muy difícil de aco-
modar”. En definitiva hay que ser “boli-
chero” para llevar adelante el negocio
de la invernada y poder tener éxito, no
basta con ser un buen productor.
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
1,1
1,2
1,3
20092009200920102010201020112011201120122012201220132013201320142014201420152015201520162016201620172017201720182018201820192019
Relación precios hembras de reposición/vaquillona gorda
Ternera 141-200 Vaq. 201-240 Vaq. +240
Gráfica 3. Variación de la relaciones de reposición entre los precios por kilo de una ternera 141 a
200 kilos, una vaquillona de 201 a 240 kilos y una vaquillona de más de 240 kilos con el precio por
kilo de la vaquillona gorda para el período enero 2010 – abril 2019.
Fuente: Asociación de Consignatarios de Ganado.
Fuente: Asociación de Consignatarios de Ganado.
0,6
0,7
0,8
0,9
1
1,1
1,2
20102010201020112011201120122012201220132013201320142014201420152015201520162016201620172017201720182018201820192019
241-300/nov. gordo 301-360/nov. gordo +360/nov. gordo
Gráfica 2. Variación cuatrimestral de la relaciones de reposición entre los precios por kilo de
un novillo de 241 a 300 kilos, un novillo de 301 a 360 kilos y un novillo de más de 360 kilos con el
precio por kilo del novillo gordo para el período enero 2010 – abril 2019.
Fondo de Transferencia y Capacitación 42