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Ganadería de leche
A nivel nacional las existencias de-claradas como bovinos de leche han tenido un aumento de un 8% en los 9 años analizados, aumentando casi 65 mil reses y superando las 800 mil re-ses destinadas a este rubro (cuadro 2). Como nos muestra el cuadro 2, la zona este del país ha tenido cambios importantes en cuanto a los bovinos destinados a la producción de leche. En este sentido tenemos a Rocha con la mayor variación en cabezas (aumen-tó caso 40 mil reses en el período ana-lizado) y en proporción con respecto a 2003. También Lavalleja ha tenido un cambio importante en proporción, pero al partir de valores muy bajos su incremento en cabezas no es tan im-portante.
Posteriormente ya nos ubicamos en la zona centro – litoral sur con las mayores variaciones en cantidad de cabezas. En este grupo podemos ubi-car a Florida, segundo departamento en cantidad de vacunos de leche atrás de San José, y Colonia. Los aumentos porcentuales de ambos departamen-tos no son de magnitud (15% para Florida y 9% para Colonia) pero al te-ner un elevado número de animales,
Cuadro 2. Comparación de las existencias destinadas a la ganadería de leche en los diferentes departamentos entre los años 2012 y 2003 y cantidad de cabezas del año 2011. Fuente: declara-ciones juradas de DICOSE al 30 de junio de 2003 y 2012.
Departamento Cabezas 2003 Cabezas 2012 Diferencia en cabezas 2012 vs 2003
Rocha 11.310 48.473 37.163 4,29
Florida 154.312 177.861 23.549 1,15
Colonia 145.376 158.255 12.879 1,09
Lavalleja 5.332 18.032 12.700 3,38
Durazno 6.129 11.716 5.587 1,91
Flores 17.296 21.478 4.182 1,24
Cerro Largo 7.952 9.698 1.746 1,22
Maldonado 7.936 7.783 -153 0,98
Treinta y tres 2.044 1.169 -875 0,57
Tacuarembó 5.820 4.881 -939 0,84
Salto 15.336 14.383 -953 0,94
Rivera 5.444 3.306 -2.138 0,61
Río Negro 50.295 47.449 -2.846 0,94
Paysandú 37.400 32.090 -5.310 0,86
Soriano 47.364 41.627 -5.737 0,88
Canelones 56.391 50.057 -6.334 0,89
San José 186.142 179.192 -6.950 0,96
Montevideo 114 126 12 1,11
TOTAL 764.748 829.421 64.673 1,08
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