Page 42 - revista 152

Los sistemas de producción extensi-vos están posicionados favorablemen-te en varios aspectos relativos al bien-estar de los animales. Sin embargo, existen amenazas reales asociadas a estas condiciones de producción, en-tre las que se destacan algunas prácti-cas de manejo tradicionales (descorne, castración, señalada en ovinos, otros), la alta mortandad neonatal en ovinos, así como el manejo en general (la agre-sividad, la violencia innecesaria y el mal uso del perro). El conocimiento cientí-fco ha evolucionado notoriamente en relación a la capacidad de experimentar emociones en los animales, especial-mente en aquellos aspectos relaciona-dos al dolor y a la percepción del mis-mo. La realidad es que debido a ello y a otros factores sociales, la sensibilidad moral de la población ha evolucionado. Es así que el buen trato a los animales en general, incluidos los de produc-ción, pasa a ser un importante factor de presión para el sector ganadero. Las señales que hoy estamos recibien-do de la sociedad y principalmente de los consumidores de los países desa-rrollados, nos dicen claramente que algunas de las amenazas mencionadas antes, pueden llegar a ser una barre-ra de acceso a ciertos mercados en el corto/mediano plazo. En este sentido, se consideró que algunas de estas prácticas tales como la castración en bovinos y las condiciones en que dicha práctica se realizaba tradicionalmente en el país, debían ser evaluadas, en la búsqueda de mejores alternativas para el productor agropecuario uruguayo. Las reglamentaciones en este senti-do son variadas en los diferentes paí-ses, pero existe consenso a nivel de

Tratamiento 1 Cuchillo + Anestesia local + Analgesia (lidocaíana y dipirona) Tratamiento 2 Pinza de Burdizzo Tratamiento 3 Anillos de Goma

Tratamiento 4 Cuchillo + Antiinfamatorio (dexametasona) Tratamiento 5 Cuchillo tradicional Tratamiento 6 Testigo sin castrar

la comunidad científca internacional en que la castración debe realizarse lo más temprano posible en la vida del animal (algunos países exigen sea en la primera semana de vida, otros en el primer mes y otros lo permiten hasta los 3 meses de edad), con la exigencia de utilización de paliativos de dolor, cuanto más tarde se realice. Información generada recientemente por INIA ha mostrado que los produc-tores uruguayos están dejando atrás la tradicional yerra que implicaba cas-trar a los 7 meses de edad del terne-ro. Esta información generada en el año 2013, indica que el 86 % de los productores de Basalto manifestan que lo realizan antes de los 3 meses de edad. Sin embargo, era necesario generar información a nivel nacional, contrastando todas las combinacio-nes de métodos y edades, en la bús-queda de alternativas prácticas para nuestros sistemas productivos y con el menor costo posible.

Es así que desde el año 2007, se han priorizado y desarrollado líneas de In-vestigación con el objetivo de e valuar el efecto de diferentes métodos de castración y edad del animal al realizarla, sobre el bienestar de ter-neros. Se realizaron experimentos con animales de diferente edad ( 1 semana, 1 mes, 7 meses de edad) de razas Hereford y Braford, utilizan-do diferentes métodos de castración que se detallan en la tabla 1 y 2.

Cuando se evalúa Bienestar Ani-mal a nivel de Investigación, se utilizan 4 tipos de indicadores que luego se integran para defnir un status defnitivo. Ellos son: 1) indi-cadores productivos. En estos ex-perimentos se midió evolución de peso vivo; 2) indicadores fsiológicos y sanguíneos. En estos trabajos se midieron hormonas y metabolitos re-lacionadas al dolor y al estrés, tales